- 2013年1月21日 木耳泡的时间长了还能吃吗？
- 问：在家里泡的黑木耳给忘记了，大约泡了80多个小时，冷水泡的还能吃吗？是冬天，木耳只是舒展的比较开，没有啥异味！ 答：黑木耳泡久了还能吃的，尤其是冬天更是没多大的事情，只要木耳闻着没味道，周围无花边，不出现腐烂的迹象都可以放心吃的，黑木耳泡久了不会出现本身的质变，所以不会对人体有什么危害。 以上，黑木耳网为您解答. 查看详细
- 2013年1月19日 银耳和黑木耳是怎么泡发的
- 多数人采用热水泡的方法.由于热水泡的速度快,可以很快地使用.其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的.因为用热水发,一是影响木耳涨发的数量(每公斤只能出2.5—3公斤),二是影响质量.用热水发的木耳,口感粘软.正确的泡发方法是:用凉水(冬天可用温水)泡发.经过3—4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳。 查看详细
- 2013年1月19日 正确的黑木耳泡发方法
- 正确泡发黑木耳的方法：用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。 查看详细
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