走访东北部分市场发现，同样是黑木耳，价格悬殊很大。位于城北蔬菜批发市场内有四五家调味品店，均零售兼批发黑木耳。这里有一家店，出售三种价位的黑木耳：Zz贵的一斤50元，Zz便宜的每斤18元，还有一种要价40元。"你要得多还能便宜，18元的要得多Zz低15元……"见记者犹豫，女店主解释说："看你怎么吃了？要吃火锅就拿这个便宜的，叶子大、耐煮，火锅店麻辣烫都买这个。这叫皮耳，就是所生长的木头差些，其他都一样。"

  而在各大超市，袋装木耳每斤八九十元的比比皆是。以某品牌木耳为例，每袋重150g,售价31.9元，照此计算，一斤的就需要106.3元。

  从每斤15元，到每斤上百元，黑木耳价格为何如此悬殊？为了比较各种价位的黑木耳有何不同，记者从市场上随机买回了13袋样品，然后参考价位等因素，从中挑选了4种样品进行实验。

实验：看闻尝味

表面有杂质的可能被加工过，对所选4种样品通过看、闻、尝进行鉴别。

样品1皮耳（18元/斤）

看：朵形边缘整齐，耳瓣稍有卷曲，朵腹灰色，朵背面灰白色，无光泽

闻：自然木耳味

尝：嚼起来是硬的

样品2散装木耳（50元/斤）看：朵型边缘部分整齐，耳瓣卷曲，朵腹面灰褐色，无光泽闻：有醋酸味，酸涩

尝：嚼起来是软的

样品3袋装品牌木耳（106.3元/斤）

看：朵型边缘整齐，耳瓣稍有卷曲，朵腹面黑色，朵背面灰白色，有光泽

闻：自然木耳味

尝：嚼起来是脆的

样品4散装木耳（40元/斤）看：朵型边缘部分呈锯齿状，耳瓣卷曲，朵腹面呈灰褐色，有杂质

闻：自然木耳味

尝：硌，有沙土、碎屑感

  比较结果：除了皮耳外形明显外，其余3种样品外形没有明显区别，样品1、样品3口感较为自然；样品3更具有木耳粘滑感；样品2闻着有醋酸味；样品4有沙土感，可能是被加工过。

  在购买前可取一小片黑木耳，咬上一点尝尝，如果味甜且酸涩则可能掺有糖和明矾，如果味咸且酸涩则可能掺了盐和明矾。此外掺假的黑木耳放入水中后因质重会沉入水底，待掺假物慢慢溶解后再悬浮起来，且质地粘而软，没有弹性；正常的黑木耳放入水中一般会先漂在水面，慢慢吸水后再悬浮在水中，且水泡之后富有弹性。